Category Archives: HEALTH

Foods That Can Help Soothe a Headache

 Foods That Can Help Soothe a Headache

When a headache strikes, you may run through your usual routine: Turn out the lights, lie down and pop a pain pill. But did you know that certain foods may ease, and even prevent, headaches? Add these soothing foods to your shopping list and find out for yourself.

1. Baked Potato
The side you love with dinner could help soothe your aching head, especially if your headache is alcohol-related. Since alcohol is a diuretic, it can not only cause dehydration, but also cause you to lose electrolytes such as potassium.Eating potassium-rich foods can help to alleviate hangover-related headaches. Surprisingly, a baked potato (with the skin) is one of the most impressive sources of potassium, containing a whopping 721 mg. By comparison, a banana serves up 467 mg.

 

 

 

 

2. Watermelon
ehydration is a major cause of headaches . So instead of popping a pain pill next time your head throbs, consider reaching for water-rich foods, like watermelon. The natural water contained in both fruits and vegetables contains essential minerals, like magnesium, that are key in headache prevention. Try this tasty, hydrating watermelon smoothie: In a blender, combine 2 cups seeded watermelon chunks, 1 cup cracked ice, ½ cup plain yogurt, a drizzle of honey and ½ tsp grated ginger. Blend and enjoy. (Bonus: The ginger can help ease headache-induced nausea symptoms!) Other foods with high water content include berries, cucumber, melon, soups, oatmeal, tomatoes and lettuce.

 

 

3. Coffee

Java has been a folk remedy for headaches for centuries, but does it really work? Yes, but in moderation. Alcohol can cause blood vessels to expand, exasperating headaches. Since the caffeine in coffee is a vasoconstrictor, it can help alleviate a headache by helping to reduce the size of the blood vessels. But hold off on the triple venti. Too much coffee could make matters worse. Caffeine is also a diuretic, which can increase dehydration and increase the severity of a headache. The bottom line: One cup of coffee may be helpful for decreasing hangover-related headaches, but drinking coffee throughout the day would not be the best choice for curing a headache.

4. Whole-Grain Toast
Low-carb dieters beware: Too little carbohydrates and you might bring on a headache. When you follow a low-carbohydrate diet, you begin to deplete glycogen stores, which are a main source of energy to the brain . This also causes an increase in fluid losses from the body, which can trigger dehydration. By reducing energy to the brain and causing dehydration, these low-carbohydrate diets can trigger headaches.When one hits, consider reaching for healthy carbs, such as those found in whole-wheat bread, oatmeal, fruit or yogurt. Bonus: A healthy boost of carbs may also improve your mood, as they help your body to release serotonin, the feel-good hormone.

 

 

 

 

5. Almonds
According to past research, magnesium, found in almonds, may protect your body from the brunt of a headache by relaxing blood vessels. Migraine sufferers may also experience relief by following a diet rich in magnesium, some experts believe. To increase your magnesium intake, try consuming magnesium-rich foods such as bananas, dried apricots, avocados, almonds, cashews, brown rice, legumes and seeds.

 

6. Spicy Salsa
Can you say caliente? It may sound unusual, but spicy foods such as salsa and hot peppers may help you snap back from a headache faster. Depending on the type of headache, spicy foods may be helpful. If a headache is due to sinus congestion, spicy foods may help to decrease congestion and open the airways, helping to decrease pressure and the accompanying headache.

 

 

7. Yogurt
When your head is pounding, your body may be calling out for calcium. The brain depends on calcium to function efficiently. Make sure you are consuming calcium-rich foods, like fat-free plain Greek yogurt, which is a great source of calcium, with no added sugars and beneficial probiotics for your gut.

 

8. Sesame Seeds
Sprinkle them on salads, in oatmeal or on top of soups and stir-fries. Why? These tiny seeds pack a big nutritional punch. Sesame seeds are rich in vitamin E, which may help to stabilize estrogen levels and prevent migraines during your period. It also improves circulation, which helps prevent headaches.Bonus: Sesame seeds are also rich in magnesium, which may give them added headache-preventing power.

 

 

9. Spinach Salad
What worked for Popeye may work for your headache. Spinach has been shown to help decrease blood pressure, prevent hangovers and may help to alleviate headaches. Try using spinach leaves instead of lettuce for a headache-preventing power salad. This summer salad is packed with headache-soothing foods: Toss together 2 cups spinach leaves, 3/4 cups cubed watermelon, 1/2 cup chopped dried apricots and 2 Tbsp chopped walnuts or almonds, and drizzle with raspberry vinaigrette.

 

Advertisements

E-Number-Προσθετικά τροφιμων Ν2

Ε100 Ακίνδυνο – Harmless
Ε101 Ακίνδυνο- Harmeless
Ε102 Επικίνδυνο- Dangerous
Ε103 Απαγορευμένο- Prohibit
Ε104 Ύποπτο -Suspect
Ε105 Απαγορευμένο- Prohibit
Ε110 Επικίνδυνο-Dangerous
Ε111 Απαγορευμένο- Prohibit
Ε120 Επικίνδυνο- Dangerous
Ε121 Απαγορευμένο-Prohibit
Ε122 Ύποπτο-Suspect
Ε123 Πολύ Επικίνδυνο-Very Dangerous
Ε124 Επικίνδυνο-Dangerous
Ε125 Απαγορευμένο-Prohibit
Ε126 Απαγορευμένο-Prohibit
Ε127 Επικίνδυνο-Dangerous
Ε130 Απαγορευμένο-Prohibit
Ε131 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε132 Ακίνδυνο-Harmless
Ε140 Ακίνδυνο-Harmless
Ε141 Ύποπτο-Suspect
Ε142 Καρκινογόνο προϊόν- Carcinogenic
Ε150 Ύποπτο-Suspect
Ε151 Ύποπτο-Suspect
Ε152 Απαγορευμένο-Prohibit
Ε153 Ύποπτο-Suspect
Ε160 Ακίνδυνο-Harmless
Ε161 Ακίνδυνο-Harmless
Ε163 Ακίνδυνο-Harmless
Ε170 Ακίνδυνο-Harmless
Ε171 Ύποπτο-Suspect
Ε173 Ύποπτο-Suspect
Ε174 Ακίνδυνο-Harmless
Ε175 Ακίνδυνο-Harmless
Ε180 Ύποπτο-Suspect
Ε181 Απαγορευμένο-Prohibit
Ε200 Ακίνδυνο-Harmless
Ε201 Ακίνδυνο-Harmless
Ε202 Ακίνδυνο-Harmless
Ε203 Ακίνδυνο-Harmless
Ε210 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε211 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε212 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε213 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε214 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε215 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε217 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε220 Καταστροφή Β12-Destroy B12
Ε221 Εντερικές Διαταραχές-Enteritis
Ε222 Εντερικές Διαταραχές-Enteritis
Ε223 Εντερικές Διαταραχές-Enteritis
Ε224 Εντερικές Διαταραχές-Enteritis
Ε226 Εντερικές Διαταραχές-Enteritis
Ε230 Δερματικές Διαταραχές-Enteritis
Ε231 Δερματικές Διαταραχές-Enteritis
Ε232 Δερματικές Διαταραχές-Enteritis
Ε233 Δερματικές Διαταραχές-Enteritis
Ε236 Ακίνδυνο-Harmless
Ε237 Ακίνδυνο-Harmless
Ε238 Ακίνδυνο-Harmless
Ε239 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε240 Ύποπτο-Suspect
Ε241 Ύποπτο-Suspect
Ε250 Διαταραχές Πίεσης-Blood Pressure  Disease
Ε251 Διαταραχές Πίεσης-Blood Pressure  Disease
Ε252 Διαταραχές Πίεσης-Blood Pressure  Disease
Ε260 Ακίνδυνο-Harmless
Ε261 Ακίνδυνο-Harmless
Ε262 Ακίνδυνο-Harmless
Ε263 Ακίνδυνο-Harmless
Ε270 Ακίνδυνο-Harmless
Ε280 Ακίνδυνο-Harmless
Ε281 Ακίνδυνο-Harmless
Ε282 Ακίνδυνο-Harmless
Ε300 Ακίνδυνο-Harmless
Ε301 Ακίνδυνο-Harmless
Ε302 Ακίνδυνο-Harmless
Ε303 Ακίνδυνο-Harmless
Ε304 Ακίνδυνο-Harmless
Ε305 Ακίνδυνο-Harmless
Ε306 Ακίνδυνο-Harmless
Ε307 Ακίνδυνο-Harmless
Ε308 Ακίνδυνο-Harmless
Ε309 Ακίνδυνο-Harmless
Ε311 Έκζεμα-Eczema
Ε312 Έκζεμα-Eczema
Ε320 Χοληστερίνη-Cholesterol
Ε321 Χοληστερίνη-Cholesterol
Ε322 Ακίνδυνο-Harmless
Ε325 Ακίνδυνο-Harmless
Ε326 Ακίνδυνο-Harmless
Ε327 Ακίνδυνο-Harmless
Ε330 Καρκινογόνο προϊόν-Carcinogenic
Ε331 Ακίνδυνο-Harmless
Ε332 Ακίνδυνο-Harmless
Ε333 Ακίνδυνο-Harmless
Ε334 Ακίνδυνο-Harmless
Ε335 Ακίνδυνο-Harmless
Ε336 Ακίνδυνο-Harmless
Ε337 Ακίνδυνο-Harmless
Ε338 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε339 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε340 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε341 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε400 Ακίνδυνο-Harmless
Ε401 Ακίνδυνο-Harmless
Ε402 Ακίνδυνο-Harmless
Ε403 Ακίνδυνο-Harmless
Ε406 Ακίνδυνο-Harmless
Ε407 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε408 Ακίνδυνο-Harmless
Ε410 Ακίνδυνο-Harmless
Ε411 Ακίνδυνο-Harmless
Ε413 Ακίνδυνο-Harmless
Ε414 Ακίνδυνο-Harmless
Ε420 Ακίνδυνο-Harmless
Ε421 Ακίνδυνο-Harmless
Ε422 Ακίνδυνο-Harmless
Ε450 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε461 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε462 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε463 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε465 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε466 Πεπτική Διαταραχή-Peptic disorder
Ε471 Ακίνδυνο-Harmless
Ε472 Ακίνδυνο-Harmless
Ε473 Ακίνδυνο-Harmless
Ε474 Ακίνδυνο-Harmless
Ε475 Ακίνδυνο-Harmless
Ε477 Ύποπτο-Suspect
Ε480 Ακίνδυνο-Harmless

E number -Προσθετικά τροφίμων N1

E numbers are codes for chemicals which can be used as food additives  for use within the European Union the   and Switzerland. They are commonly found on food labels throughout the European Union. Safety assessment and approval are the responsibility of the European Food Safety Authority.

Having a single unified list for food additives was first agreed upon in 1962 with colours. In 1964, the directives for preservatives was added, 1970 for antioxidants and 1974 for the emulsifiers, stabilisers, thickeners and gelling agents

Με τον όρο προσθετικά τροφίμων, ή πρόσθετα τροφίμων, χαρακτηρίζονται γενικά διάφορες ουσίες που προστίθενται στις τροφές, συνηθέστερα έτοιμες για κατανάλωση, καθώς και σε ποτά – αναψυκτικά, με σκοπό να πετύχουν ένα τεχνολογικό αποτέλεσμα, όπως συντηρηση, τροποποίηση του χρώματος, της γεύσης, της υφής κτλ. Οι κυριώτερες ομάδες προσθέτων είναι οι χρωστικές, τα συντηρητικά, τα αντιοξειδωτικά, τα πηκτωματογόνα, τα ενισχυτικά γεύσης κ.ά. Πολλά τυποποιημένα “σνακς”, ζαχαρώδη, γλυκίσματα και αναψυκτικά, που κυκλοφορούν σήμερα στο εμπόριο, περιέχουν μεγάλο αριθμό τέτοιων ουσιών, γνωστών και ως ουσίες Ε όπως συστηματοποιήθηκαν στην Ευρωπαϊκή Ένωση. Τα προσθετικά τροφίμων διακρίνονται, ανάλογα με την προέλευσή τους, σε φυσικά προσθετικά και σε συνθετικά προσθετικά. Η προσθήκη πρόσθετων ουσιών με αριθμό Ε στα τρόφιμα είναι ένα ζήτημα τρέχουσας ανησυχίας για την υγεία  εδώ και πολλά χρόνια. Γενικά πολλά εκλαϊκευμένα δημοσιεύματα ενοχοποιούν κατά καιρούς συγκεκριμένα προσθετικά τροφίμων ότι προκαλούν σοβαρές επιπτώσεις στη συμπεριφορά, την πνευματική κατάσταση και την υγεία των καταναλωτών, ότι συνδέονται με διαταραχές, συμπεριλαμβανομένων των αλλεργιών, των νευρολογικών διαταραχών, των  διαταραχών εντέρων,του  καρκίνου,των καρδιακών παθήσεων και της αρθρίτιδας.Η επιστημονική έρευνα δεν επιβεβαιώνει αυτούς τους φόβους. Περιπτώσεις αλλεργκών ή άλλων αντιδράσεως σε πρόσθετα παρατηρούνται στο ίδιο ποσοστό όπως και με φυσικές τροφές, όπως π.χ. ξηρούς καρπούς, θαλασσινά κλπ. Υπάρχουν πρόσθετα, όπως τα αντιοξειδωτικά, τα οποία θεωρείται ότι μπορεί και να προστατεύουν από τον καρκίνο.
Μερικές πρόσθετες ουσίες Ε θεωρούνται ακατάλληλες για κατανάλωση από χοτοφάγους ή πιστούς ορισμένων θρησκειών όπως το Ισλάμ ή ο Ιουδαϊσμός.

Συμβατικά ως υψηλότερης επικινδυνότητας θεωρούνται τα συνθετικά προσθετικά, που επιτρέπονται μόνο σε ορισμένα τρόφιμα, ενώ η χρήση των φυσικών προσθετικών υπόκειται σε λιγότερους περιορισμούς. Έτσι, μπορεί να συμβεί ένα προσθετικό να επιτρέπεται υπό καθορισμένη ποσότητα σε ένα τρόφιμο, σε διαφορετική ποσότητα σε άλλο, ή και ακόμη να απαγορεύεται πλήρως η προσθήκη του σε ένα τρίτο. Καθίσταται, έτσι, εμφανής η μεγάλη δυσκολία προσδιορισμού της επικινδυνότητας αυτών των ουσιών, τόσο κατά ποσότητα, όσο και κατά το είδος επί των τροφίμων.

Οι αριθμοί Ε, με τους οποίους κωδικοποιούνται και ονοματίζονται αυτές οι ουσίες, είναι ορισμοί σύντομης μορφής και αναφέρονται συνήθως στις ετικέτες συσκευασίας των τροφίμων σε όλη την Ευρωπαϊκή Ένωση. Το σχέδιο αρίθμησης ακολουθεί αυτό του Διεθνούς Συστήματος Αρίθμησης (INS) όπως καθορίζεται από τον διεθνή οργανισμό Codex – Alimentarius. Μόνο ένα υποσύνολο των πρόσθετων ουσιών INS εγκρίνεται για χρήση στην Ευρωπαϊκή Ένωση, και αυτό δημιούργησε το πρόθεμα “Ε”. Οι αριθμοί Ε απαντώνται επίσης σε ετικέτες συσκευασίας τροφίμων και σε άλλες περιοχές, εκτός Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ και της Αυστραλίας.
Στην Ελλάδα οι προδιαγραφές για τη χρήση των προσθέτων καθορίζονται από τον Κώδικα Τροφίμων και Ποτών που εκδίδει το Γενικό Χημείο του Κράτους και είναι εναρμονισμένες με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία.

1.ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ε

1.1Ε100-Ε199 (ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ)

1.2 Ε200-Ε299 (ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ)

1.3 Ε300-Ε399 (ΑΝΤΙΟΞΕΙΩΤΙΚΑ,ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ)

1.4 Ε400-Ε499 (ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ,ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ)

1.5 Ε500- Ε599 (ΡΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ,ΑΝΤΙΣΥΓΚΟΛΛΗΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ)

1.6 ε600-Ε699 (ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ)

1.7 Ε700-Ε799 (ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΑ)

1.8 Ε900-Ε9001 (ΔΙΑΦΟΡΑ}
1.9 Ε1000-Ε1399 (ΔΙΑΦΟΡΑ)

1.10 Ε1400 -Ε1499 (ΠΗΚΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ)

1.11 Ε1500-Ε1525 (ΣΥΝΘΕΤΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΚΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΔΙΑΛΥΤΕΣ)

2 ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥΣ ΣΤΗΝ Ε.Ε.

2.1 ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ

2.2 ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ

2.3 ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ

2.4 ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ

2.5 ΓΑΛΑΚΤΩΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ, ΠΥΚΝΩΤΙΚΑ ΜΕΣΑ.ΠΗΚΤΩΜΑΤΟΓΟΝΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ,ΣΥΜΠΛΟΚΟΠΟΙΗΤΕΣ,ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ

2.6 ΕΝΥΣΧΥΤΙΚΑ ΓΕΥΣΗΣ,ΟΞΕΑ,ΠΥΘΜΙΣΤΕΣ ΟΞΥΤΗΤΑΣ,ΑΝΤΙΣΥΣΩΜΑΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ, ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΑ ΑΜΥΛΑ.ΔΙΟΓΚΩΤΙΚΑ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ,ΑΝΤΙΑΦΡΙΣΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ,ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΛΑΣΑΡΙΣΜΑ,ΒΕΛΤΙΩΤΙΚΟ ΑΛΕΥΡΩΝ, ΣΚΛΗΡΥΝΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ,ΥΓΡΟΣΚΟΠΙΚΑ ΜΕΣΑ,ΕΝΖΥΜΑ,ΔΙΩΓΚΩΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ,ΠΡΩΣΤΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ,ΑΕΡΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ.

Κατάλογος πρόσθετων τροφίμων Ε

Ε100-Ε199 (χρωστικές)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E100 Κουρκουμίνη Πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E100(ii) Τουρμερικό Πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E101 Ριβοφλαβίνη Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E101(ii) 5-φωσφορική Ριβοφλαβίνη Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E102 Ταρτραζίνη Κίτρινο χρώμα, αζώχρωμα
E104 Κίτρινη Κινολίνη Πράσινο-κίτρινο χρώμα,συνθετική
E106 * 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη Κίτρινο χρώμα, βιταμίνη B2
E107 * Κίτρινο 2G Κίτρινο χρώμα, αζώχρωμα
E110 Kιτρινοπορτοκαλί FCF Κίτρινο χρώμα
E120 Καρμίνη, κοχενίλη Κόκκινο χρώμα, φυσικό
E122 Αζορουμπίνη (καρμοϊζίνη) Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E123 Αμαράνθη Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E124 Ερυθρό κοχενίλης ( Ponceau 4R ) Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E127 Eρυθροσίνη Κόκκινο χρώμα, συνθετικό
E128 Κόκκινο 2G Κόκκινο χρώμα, συνθετικό
E129 Κόκκινο τροφίμων 17 (Allura Red AC) Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
E131 Μπλε V Μπλε χρώμα, συνθετικό
E132 Iνδικοτίνη Μπλε χρώμα, συνθετικό
E133 Λαμπρό κυανούν FCF Μπλε χρώμα, συνθετικό
E140 Χλωροφύλλη Πράσινο χρώμα, φυσικό
E141 Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκό Πράσινο χρώμα, συνθετικό
E142 Πράσινο S Πράσινο χρώμα, συνθετικό
E150a-d Καραμελόχρωμα Καφέ χρώμα
E151 Λαμπρό μαύρο BN Μαύρο χρώμα, αζώχρωμα
E153 Άνθρακας Φυσικό μαύρο χρώμα
E154 Καφέ FK Καφέ χρώμα, αζώχρωμα
E155 Καφέ HT Καφέ χρώμα, αζώχρωμα
E160a Άλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιο Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E160b Ανάτο, Μπιξίνη, Νορπιξίνη Φυσικό κίτρινο χρώμα
E160c Εκχύλισμα πιπεριάς Φυσικό πορτοκαλί χρώμα
E160d Λυκοπένιο Φυσικό κόκκινο χρώμα
E160e Βήτα-απο-8-καροτενάλη Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E160f Αιθυλεστέρας του βήτα-απο-8-καροτενικου οξέος Φυσικό πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα
E161a Φλαβοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα
E161b Λουτείνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα
E161c Κρυπτοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα
E161d Ρουβιξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα
E161e Βιολοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα
E161f Ροδοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα
E161g Κανθαξανθίνη Φυσικό, πορτοκαλί χρώμα
E161h Κιτρονοξανθίνη Φυσικό, κίτρινο χρώμα
E162 Εκχύλισμα παντζαριού Φυσικό κόκκινο χρώμα
E163 Ανθοκυάνες Φυσικό κόκκινο-μοβ χρώμα
E170 Ανθρακικό ασβέστιο Άσπρο χρώμα
E171 Διοξείδιο του τιτανίου Άσπρο χρώμα
E172 Οξείδια του σιδήρου Φυσικό κόκκινο-καφέ χρώμα
E173 Αλουμίνιο Μεταλλικό (χρώμα)
E174 Άργυρος Μεταλλικό (χρώμα)
E175 Χρυσός Μεταλλικό (χρώμα)
E180 Λιθορουμπίνη BK Κόκκινο χρώμα, αζώχρωμα
Ε181 * Ταννίνες Κίτρινο-άσπρο χρώμα και γεύση

Ε200-Ε299 (συντηρητικά)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E200 Σορβικό οξύ Φυσικό συντηρητικό
E201 * Σορβικό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E202 Σορβικό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E203 Σορβικό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E210 Βενζοϊκό οξύ Φυσικό συντηρητικό
E211 Βενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E212 Βενζοϊκό κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E213 Βενζοϊκό ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E214 Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό
E215 Αιθυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E216 Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό
E217 Προπυλ-4-υδροξυβενζοϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E218 Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό οξύ Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ
E219 Μεθυλ-4-υδροξυβενζoϊκό νάτριο Συνθετικό συντηρητικό από το βενζοϊκό οξύ
E220 Διοξείδιο του θείου Φυσικό συντηρητικό
E221 Θειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό
E222 Όξινο θειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό, λευκαντικό μέσο
E223 Μεταθειώδες νάτριο Συνθετικό συντηρητικό, αντιοξειδωτικό
E224 Μεταθειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
225 Θειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E226 Θειώδες ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E227 Όξινο θειώδες ασβέστιο Συνθετικό συντηρητικό
E228 Όξινο θειώδες κάλιο Συνθετικό συντηρητικό
E230 * Διφαινύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E231 * 2-υδρόξυδιφαινύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E232 * Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου Συνθετικό συντηρητικό
E233 Θειαβενταζόλη Συνθετικό συντηρητικό
E234 Nιοσίνη Φυσικό αντιβιοτικό
E235 ιμαρακίνη Φυσικό αντιβιοτικό
E236 * Μυρμηκικό οξύ Φυσικό οξύ, συντηρητικό
E237 * Μυρμηκικό νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E238 * Μυρμηκικό ασβέστιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E239 Εξαμεθυλενοτετραμίνη Συνθετικό συντηρητικό
E240 * Φορμαλδεΰδη Συντηρητικό
E242 Καρβονικό διμεθύλιο Συνθετικό συντηρητικό
E249 Νιτρώδες κάλιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E250 Νιτρώδες νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E251 Νιτρικό νάτριο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E252 Νιτρικό κάλιο Φυσικό άλας, συντηρητικό
E260 Οξικό οξύ Φυσικό οξύ, συντηρητικό
E261 Οξικό κάλιο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E262 Οξικό νάτριο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E263 Οξικό ασβέστιο Συντηρητικό, φυσικό άλας
E270 Γαλακτικό οξύ Φυσικό οξύ
E280 Προπιονικό οξύ Φυσικό οξύ
E281 Προπιονικό νάτριο Φυσικό άλας
E282 Προπιονικό ασβέστιο Φυσικό άλας
E283 Προπιονικό κάλιο Φυσικό άλας
E284 Βορικό οξύ Φυσικό οξύ
E285 Τετραβορικό νάτριο Φυσικό οξύ
E290 Διοξείδιο του άνθρακα Φυσικό αέριο
E296 Μηλικό οξύ Οξύ
E297 Φουμαρικό οξύ Φυσικό οξύ

Ε300-Ε399 (αντιοξειδωτικά, ρυθμιστές οξύτητας)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E300 L- Ασκορβικό οξύ Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E301 L- Ασκορβικό νάτριο Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E302 L- Ασκορβικό ασβέστιο Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη C
E304 6-0- παλμιτικο – L- Ασκορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E306 Εκχυλίσματα τοκοφερολών Φυσικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E307 άλφα – Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E308 γάμμα – Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E309 δέλτα – Τοκοφερόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό, βιταμίνη E
E310 Γαλλικός προπυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E311 Γαλλικός οκτυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E312 Γαλλικός δωδεκυλεστέρας Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E313 Θειο-δι-προπιονικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E314 Γουαϊκό κόμμι Φυσικό αντιοξειδωτικό
E315 Ερυθορβικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E316 Ερυθορβικό νάτριο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E319 * Υδροξυβουτύλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E320 Βουτυροϋδροξυανισόλη Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E321 Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο Συνθετικό αντιοξειδωτικό
E322 Λεκιθίνη Φυσικός γαλακτωματοποιητής
E325 Γαλακτικό νάτριο Άλας νατρίου του γαλακτικού οξέος
E326 Γαλακτικό κάλιο Άλας καλίου του γαλακτικού οξέος
E327 Γαλακτικό ασβέστιο Άλας ασβεστίου του γαλακτικού οξέος
E330 Κιτρικό οξύ Ρυθμιστές οξύτητας
E331 Κιτρικό νάτριο Ρυθμιστές οξύτητας
E332 Κιτρικό κάλιο Ρυθμιστές οξύτητας
E333 Μόνο-, δι- και τρι- κιτρικό ασβέστιο Ρυθμιστές οξύτητας
E334 L-(+)- Τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ
E335 Μονο/δι L -(+)- τρυγικό οξύ Άλας του τρυγικού οξέος
E336 L -(+)- τρυγικό μονοκάλιο Άλας του τρυγικού οξέος
E337 L-(+)- τρυγικό καλιονάτριο Άλας του τρυγικού οξέος
E338 Φωσφορικό οξύ Ρυθμιστικά διαλύματα
E339 Ορθοφωσφορικό νάτριο Ρυθμιστικά διαλύματα
E340 Ορθοφωσφορικό κάλιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E341 Ορθοφωσφορικό ασβέστιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E343 Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο Ρυθμιστικά διαλύματα
E350 Μηλικό νάτριο Άλας νατρίου του μηλικού οξέος
E351 Μηλικό κάλλιο Άλας καλλίου του μηλικού οξέος
E352 Μηλικό ασβέστιο Άλας ασβεστίου του μηλικού οξέος
E353 Μετα τρυγικό οξύ Φυσικό οξύ
E354 Τρυγικό ασβέστιο Φυσικό συντηρητικό
E355 Αδιπικό οξύ Φυσικό οξύ
E356 Αδιπικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας
E357 Αδιπικό κάλλιο Ρυθμιστής οξύτητας
E363 Ηλεκτρικό οξύ Φυσικό οξύ
E365 * Φουμαρικό νάτριο Ρυθμιστής οξύτητας
E370 * 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ Συνθετικό οξύ
E375 * Νικοτινικό οξύ Βιταμίνη Β, προστατεύει το χρώμα
E380 Κιτρικό τριαμμώνιο Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος
E381 * Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος Συνθετικό άλας του κιτρικού οξέος
E385 Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο Χηλικό αντιδραστήριο
E386 * ΕDTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ Συνθετικός σταθεροποιητής
E387 * Oξυστεατίνη Σταθεροποιητής
E388 * Θειο-δι προπιονικό οξύ Συνθετικό αντιοξειδωτικό

Ε400-Ε499 (γαλακτωματοποιητές, σταθεροποιητές και πηκτικοί παράγοντες)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E400 Αλγινικό οξύ Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E401 Αλγινικό νάτριο Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E402 Αλγινικό κάλιο Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E403 Αλγινικό αμμώνιο Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E404 Αλγινικό ασβέστιο Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E405 Αλγινική προπανο-1,2-διόλη Προϊόν του αλγινικού οξέος
E406 Άγαρ Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E407 Καραγενάνη Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E408 * Τροποποιημένα φύκη του γένους Furcelleran Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E410 Κόμμι χαρουπιών Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E411 * “Oat Gum” Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E412 Κόμμι γκουάρ Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E413 Τραγακάνθινο κόμμι Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E414 Αραβικό κόμμι Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E415 Κόμμι ξανθάνης Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E416 Κόμμι καράγια Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E418 Κόμμι τζελάν Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E420 Σορβιτόλη Φυσική σακχαρο-αλκοόλη
E421 Μανιτόλη Φυσική σακχαρο-αλκοόλη
E422 Γλυκερόλη Φυσική αλκοόλη
E430 * Πολυοξυαιθυλενικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος
E431 Πολυοξυαιθυλενικός(40) εστέρας του στεατικού οξέος Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E432 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονολαουρικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E433 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοελαϊκό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E434 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοπαλμιτικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E435 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοστεατικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E436 Πολυοξυαιθυλενικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το τριστεατικό οξύ Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E440 Πηκτίνη Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E441 * Ζελατίνη ή κολλαγόνο Φυσικός πηκτικός παράγοντας
E442 Αμμωνιούχα φωσφατίδια Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E450 Δι- και πολυφωσφορικά άλατα Άλατα του φωσφορικού οξέος
E451 Τριφωσφορικά άλατα Άλατα του φωσφορικού οξέος
E452 Πολυφωσφορικά άλατα Άλατα του φωσφορικού οξέος
E460 Κυτταρίνη ή κελλουλόζη Φυσική διαιτητική ίνα, πηκτικός παράγοντας
E461 Μεθυλοκυτταρίνη Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας
E462 Αιθυλοκυτταρίνη Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας
E463 Υδροξυπροπυλική κυτταρίνη Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας
E464 Υδροξυ-προπυλο-μεθυλική κυτταρίνη Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας
E465 Μέθυλο-αιθυλική κυτταρίνη Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας
E466 Καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη Ημισυνθετικός πηκτικός παράγοντας
E470 Άλατα των λιπαρών οξέων Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E471 Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E472 Εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E473 Εστέρες σακχαρόζης με λιπαρά οξέα Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E474 Γλυκερίδια της σακχαρόζης Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E475 Πολυγλυκερολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E476 Πολυγλυκερολικοί εστέρες πολυρικινελαϊκού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E477 Προπυλενογλυκολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E478 Μείγμα γλυκερολικών και προπυλενογλυκολικών εστέρων του γαλακτικού οξέος με λιπαρά οξέα Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E479 Εστεροποιημένο σογιέλαιο Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
Ε480 * Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος Συνθετικός γαλακτωματοποιητής
E481 Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E482 Ασβεστούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E483 Στεατικός εστέρας του τρυγικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E484 * Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E485 * Μετονομάστηκε σε 441
E490 * Προπυλενική γλυκόλη Διαλύτης
E491 Σορβικός εστέρας του μονοστεατικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E492 Σορβικός εστέρας του τριστεατικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E493 Σορβικός εστέρας του λαουρικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E494 Σορβικός εστέρας του μονοελαϊκού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές
E495 Σορβικός εστέρας του μονοπαλμιτικού οξέος Ημισυνθετικοί γαλακτωματοποιητές

Ε500-Ε599 (ρυθμιστές οξύτητας, αντισυγκολλητικοί παράγοντες)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E500 Ανθρακικό νάτριο Βάση
E501 Ανθρακικό κάλιο Βάση
E503 Ανθρακικό αμμώνιο Βάση
E504 Ανθρακικό μαγνήσιο Αλκάλιο, αντι-συσσωματικός παράγοντας
E505 * Ανθρακικός σίδηρος Ρυθμιστής οξύτητας
E507 Υδροχλωρικό οξύ Οξύ
E508 Χλωριούχο κάλιο Υποκατάστατο του αλατιού
E509 Χλωριούχο ασβέστιο Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων, στερεοποιητικός παράγοντας
E510 * Χλωριούχο αμμώνιο Στα ζυμούμενα τρόφιμα, γεύση
E511 Χλωριούχο μαγνήσιο Ρυθμιστής οξύτητας
E512 Χλωριούχος κασσίτερος Αντι-οξειδωτικό
E513 Θειικό οξύ Οξύ
E514 Θειικό νάτριο Διαλύτης οξέων
E515 Θειικό κάλιο Υποκατάστατο του αλατιού
E516 Θειικό ασβέστιο Στερεοποιητικός παράγοντας
E517 Θειικό αμμώνιο Σταθεροποιητής
E518 * Θειικό μαγνήσιο Συμπλήρωμα διατροφής
E520 Θειικό αργίλιο (αλουμίνιο) Παράγοντας διαχωρισμού
E521 Θειικό αργιλιονάτριο Ρυθμιστής οξύτητας
E523 Θειικό αργιλιοαμμώνιο Σταθεροποιητής
E524 Υδροξείδιο του νατρίου Βάση, διαλύτης χρωστικών
E525 Υδροξείδιο του καλίου Βάση
E526 Υδροξείδιο του ασβεστίου Στερεοποιητικός παράγοντας
E527 Υδροξείδιο του αμμωνίου Βάση
E528 Υδροξείδιο του μαγνησίου Βάση
E529 Οξείδιο του ασβεστίου Αλκάλιο
E530 Οξείδιο του μαγνησίου Αντι-συσσωματικός παράγοντας, αλκάλιο
E535 Σιδηροκυανιούχο νάτριο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E536 Σιδηροκυανιούχο κάλλιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E537 * Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E538 Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E539 * Θειοθειικό νάτριο Αντι-οξειδωτικό
E540 * Πυροφωσφορικό διασβέστιο Διογκωτικός παράγοντας
E541 Φωσφορικό αργιλιονάτριο Διογκωτικός παράγοντας
E542 * Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E543 * Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο Γαλακτωματοποιητής
E544 * Πολυφωσφορικό ασβέστιο Γαλακτωματοποιητής
E545 * Πολυφωσφορικό αμμώνιο Γαλακτωματοποιητής
E546 * Πολυφωσφορικό μαγνήσιο Γαλακτωματοποιητής
E550 * Πυριτικά άλατα του νατρίου Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E551 Διοξείδιο του πυριτίου Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E552 Πυριτικό ασβέστιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E553 Πυριτικό μαγνήσιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E554 Πυριτικό αργιλιονάτριο Αντί-συσσωματικός παράγοντας
E555 Πυριτικό αργιλιοκάλλιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E556 Πυριτικό αργιλιοασβέστιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E557 Πυριτιούχος ψευδάργυρος Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E558 Μπεντονίτης Αντί-συσσωματικός παράγοντας
E559 Καολίνης (δομή αργίλου) Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E570 Στεατικό οξύ Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E571 Στεατικό αμμώνιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E572 Στεατικό μαγνήσιο Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E573 Στεατικό αλουμίνιο( αργίλιο) Αντι-συσσωματικός παράγοντας
E574 Γλουκονικό οξύ Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων
E575 D- γλουκονο -1, 5- λακτόνη Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων
E576 Γλυκονικό νάτριο Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων
E577 Γλυκονικό κάλιο Δεσμευτής μεταλλικών ιόντων
E578 Γλυκονικό ασβέστιο Στερεοποιητικός παράγοντας, δεσμευτής μεταλλικών ιόντων
E579 Γλυκονικός σίδηρος Χρωστική και θρεπτικό στοιχείο
E585 Φερολακτόνη ή σιδηρούχος λακτόνη Θρεπτικό στοιχείο

Ε600-Ε699 (βελτιωτικά γεύσης)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E620 Γλουταμινικό οξύ Βελτιωτικό γεύσης
E621 Γλουταμινικό μονο-νάτριο Βελτιωτικό γεύσης
E623 Γλουταμινικό ασβέστιο Βελτιωτικό γεύσης
E624 Γλουταμινικό αμμώνιο Βελτιωτικό γεύσης
E625 Γλουταμινικό μαγνήσιο Βελτιωτικό γεύσης
E626 Γουανιλικό οξύ Βελτιωτικό γεύσης
E627 Γουανιλικό νάτριο Βελτιωτικό γεύσης
E628 Γουανιλικό κάλιο Βελτιωτικό γεύσης
E629 Γουανιλικό ασβέστιο Βελτιωτικό γεύσης
E630 Ινοσινικό οξύ Βελτιωτικό γεύσης
E631 Ινοσινικό νάτριο Βελτιωτικό γεύσης
E632 Ινοσινικό κάλιο Βελτιωτικό γεύσης
E633 Ινοσινικό ασβέστιο Βελτιωτικό γεύσης
E634 Ριβονουκλεοτίδια του ασβεστίου Βελτιωτικό γεύσης
E635 Ριβονουκλεοτίδια του νατρίου Βελτιωτικό γεύσης
E636 Μαλτόλη Βελτιωτικό γεύσης
E637 Αιθυλομαλτόλη Βελτιωτικό γεύσης
E640 Γλυκίνη και γλυκινικό νάτριο Θρεπτικό συστατικό

Ε700-Ε799 (αντιβιοτικά)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία Κωδικός FDA/CFR Κωδικός Merck Καταγραφή CAS Κωδικός EINECS Μοριακός τύπος
E710 Σπειρομυκίνη Αντιβιοτικό
E713 Τυλοζίνη Αντιβιοτικό

Ε900-Ε999 (διάφορα)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία
E900 Διμεθυλο – πολυσιλοξάνη ( οργανοπυριτική ουσία) Αντι-αφριστικός παράγοντας
E901 Κερί μέλισσας Παράγοντας επικάλυψης
E902 Kανδελιλλικό κερί Παράγοντας επικάλυψης
E903 Kαρναουβικό κερί Παράγοντας επικάλυψης
E904 Σελάκ Παράγοντας επικάλυψης
Ε905 Παραφίνη, βαζελίνη Παράγοντας επικάλυψης
Ε906 Βενζοϊκό κόμμι Γεύση, παράγοντας επικάλυψης
Ε907 Μικρο-κρυσταλλικό κερί Παράγοντας επικάλυψης
Ε908 Κερί από όρυζα πίτουρου Παράγοντας επικάλυψης
E912 Εστέρες του μοντανικού οξέος Παράγοντας επικάλυψης
Ε913 Λανολίνη Παράγοντας επικάλυψης
E914 Οξειδωμένο κερί πολυαιθυλενίου Παράγοντας επικάλυψης
Ε915 Εστέρες του κολοφωνίου (πευκορητίνη) Σταθεροποιητής, γεύση
E920 Κυστεΐνη Βελτιωτικό του ψωμιού
E921 Κυστίνη Βελτιωτικό του ψωμιού
Ε922 Υπερθειικό κάλιο Βελτιωτικό του ψωμιού
Ε923 Υπερθειικό αμμώνιο Βελτιωτικό του ψωμιού
Ε924 Βρωμικό κάλιο (άκυρος αριθμός) Παράγοντας αποχρωματισμού στο αλεύρι
Ε925 Χλώριο Παράγοντας αποχρωματισμού στο αλεύρι
Ε926 Διοξείδιο του χλωρίου Παράγοντας αποχρωματισμού και συντηρητικό
E927a Αζωδικαρβοναμίδιο Βελτιωτικό του ψωμιού
E927b Ουρία Ρυθμιστικό
928 Υπεροξείδιο του βενζολίου Βελτιωτικό του ψωμιού
930 Υπεροξείδιο του ασβεστίου Βελτιωτικό του ψωμιού
E938 Αργό Προωθητικό αέριο
E939 Ήλιο Προωθητικό αέριο
E940 Διχλωρο-διφθορο-μεθάνιο Προωθητικό αέριο, αντιψυκτικό
E941 Άζωτο Προωθητικό αέριο
E942 Υποξείδια του αζώτου Προωθητικό αέριο
E943 (Ισο)βουτάνιο Προωθητικό αέριο
E944 Προπάνιο Προωθητικό αέριο
E948 Οξυγόνο Προωθητικό αέριο
E949 Υδρογόνο Προωθητικό αέριο
E950 Ακετοσουλφάμη Κ Γλυκαντικό
E951 Ασπαρτάμη Γλυκαντικό
E952 Άλατα του κυκλοεξυλαμινοσουλφονικού οξέος Γλυκαντικό
E953 Ισομαλτόζη Γλυκαντικό
E954 Σακχαρίνη Γλυκαντικό
E955 Σουκραλόζη Γλυκαντικό
E957 Θαυματίνη Γλυκαντικό
E959 Νεοεσπεριδίνη Γλυκαντικό
E965 Μαλτιτόλη Γλυκαντικό
E966 Λακτιτόλη Γλυκαντικό
E967 Ξυλιτόλη Γλυκαντικό
E999 Εκχύλισμα κιλάϊας Αφριστικός παράγοντας

Ε1000-Ε1399 (διάφορα)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία Κωδικός FDA/CFR Κωδικός Merck Καταγραφή CAS Κωδικός EINECS Μοριακός τύπος
Ε1000 Χολικό οξύ Γαλακτωματοποιητής
E1105 Λυσοζύμη Συντηρητικό 5460 9001-63-2 232-620-4
E1200 Πολυδεξτρόζη Πηκτικός παράγοντας 172.841 68424-04-4
E1201 Πολυβινυλοπυρρολιδόνη Πηκτικό, Σταθεροποιητικό 73.1, 172.210 7498
E1202 Αδιάλυτη Πολυβινυλοπυρρολιδόνη Παράγοντας Διαχωρισμού 173.50

Ε1400-Ε1499 (πηκτικοί παράγοντες)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία Κωδικός FDA/CFR Κωδικός Merck Καταγραφή CAS Κωδικός EINECS Μοριακός τύπος
Ε1400 Δεξτρίνες Πηκτικός παράγοντας
Ε1401 Άμυλο επεξεργασμένο με οξύ Πηκτικός παράγοντας
Ε1402 Άμυλο επεξεργασμένο με άλκαλι (βάση) Πηκτικός παράγοντας
Ε1403 Aποχρωματισμένο άμυλο Πηκτικός παράγοντας
E1404 Οξειδωμένο άμυλο Πηκτικός παράγοντας 172.892, 175.105
E1410 Φωσφορικό μονο-άμυλο Πηκτικός παράγοντας
Ε1411 Δι-αμυλική γλυκερόλη Πηκτικός παράγοντας
Ε1412 Όξινο φωσφορικό άμυλο Πηκτικός παράγοντας 55963-33-2
Ε1413 Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο Πηκτικός παράγοντας
Ε1414 Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο Πηκτικός παράγοντας 172.892
Ε1420 Ακετυλιωμένο άμυλο Πηκτικός παράγοντας 172.892
Ε1421 Πηκτικός παράγοντας 172.892, 175.105 9045-28-7
Ε1422 Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο Πηκτικός παράγοντας 172.892
Ε1440 Υδροξυ προπυλ άμυλο Πηκτικός παράγοντας
Ε1442 Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο Πηκτικός παράγοντας
Ε1450 Οκτενυλ ηλεκτρικό αμυλονάτριο Πηκτικός παράγοντας
E1451 Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο Πολυαιθυλενογλυκόλη 6000 Πηκτικός παράγοντας

Ε1500-Ε1525 (συνθετικές γεύσεις και γευστικοί διαλύτες)

Κωδικός Ονομασία Λειτουργία Κωδικός FDA/CFR Κωδικός Merck Καταγραφή CAS Κωδικός EINECS Μοριακός τύπος
Ε1501 Βενζολιωμένοι υδρογονάνθρακες Γευστικοί παράγοντες
Ε1502 Βουταν-1,3-διόλη Διαλύτης γεύσης
Ε1503 Καστορέλαιο Γευστικός παράγοντας και διαλύτης
Ε1504 Οξικός αιθυλεστέρας Διαλύτης γεύσης
E1505 Κιτρικός τριαιθυλεστέρας (Κιτρικό τριαιθύλιο) Διαλύτης γεύσης 175.300, 184.1911 3719 77-93-0 201-070-7
Ε1516 Μονοοξική γλυκερόλη Διαλύτης γεύσης
Ε1517 Δισοξική γλυκερόλη Διαλύτης γεύσης
E1518 Τρισοξική γλυκερόλη (τριακετίνη) Διαλύτης γεύσης 172.811
Ε1520 Προπυλενογλυκόλη (Προπανο-1,2-διόλη) Διαλύτης για αντι-οξειδωτικά
Ε1525 Υδροξυ-αιθυλική κυτταρίνη Πηκτικός παράγοντας

Κατάλογος πρόσθετων τροφίμων που επιτρέπεται η χρήση τους στην Ε.Ε.

Γλυκαντικά

Ε 421 Μαννιτόλη
Ε 953 Ισομαλτιτόλη (Isomalt)
Ε 965 Μαλτιτόλη (i) μαλτιτόλη
Ε 965 Μαλτιτόλη (ii) σιρόπι μαλτιτόλης
Ε 966 Λακτιτόλη
Ε 967 Ξυλιτόλη
Ε 950 Ακετοσουλφαμη Κ
Ε 951 Ασπαρτάμη
Ε 952 Κυκλαμινικό οξύ, νάτριο και ασβέστιο
Ε 954 Ζαχαρίνη, άλατα με Na, K και Ca
Ε 957 Θαυματίνη
Ε 959 Νεοεσπεριδίνη DC

Χρωστικές

E 124 Πονσώ 4R, Ερυθρό της κοχενίλης A
E 127 Ερυθροσίνη
E 128 Ερυθρό 2G
E 129 Ερυθρό-Allura AC
E 131 Μπλε πατεντέ V
E 132 Ινδικοτίνη, Ινδικοκαρμίνη
E 133 Λαμπρό κυανό FCF
E 140 Χλωροφύλλες και χλωροφυλλίνες
E 141 Σύμπλοκα των χλωροφυλλών και χλωροφυλλινών μεχαλκό
E 142 Πράσινο S
E 150α Απλό καραμελόχρωμα
E 150β Καυστικό θειώδες καραμελόχρωμα
E 150γ Εναμμώνιο καραμελόχρωμα
E 150δ Εναμμώνιο θειώδες καραμελόχρωμα
E 151 Λαμπρό Μαύρο BN, Μαύρο PN
E 153 Φυτικός άνθρακας
E 154 Καστανό FK
E 155 Καστανό HT
E 160α Καροτένια i) Μείγματα καροτενίων
E 160α Καροτένια ii) β-καροτένιο
E 160β Αννάτο, μπιξίνη, νορμπιξίνη
E 160γ Εκχύλισμα πάπρικας, καψανθίνη, καψορουμπίνη
E 160δ Λυκοπένιο
E 160 εβ-από-8’-καροτενάλη (C30)
E 160στ Αιθυλεστέρας του β-από-8’ καροτενικού οξέως (C30)
E 161β Λουτεΐνη
E 161ζ Κανθαξανθίνη
E 162 Ερυθρά χρωστική της ρίζας των τεύτλων, βετανίνη
E 163 Ανθοκυάνες (Ανθοκυανίνες)
E 170 Ανθρακικό ασβέστιο
E 171 Διοξείδιο του τιτανίου
E 172 Οξείδια και υδροξείδια του σιδήρου
E 173 Αργίλιο (αλουμίνιο)
E 174 Άργυρος
E 175 Χρυσός
E 180 Λιθορουμπίνη BK

Συντηρητικά

Ε 200 Σορβικό οξύ
Ε 202 Σορβικό κάλιο
Ε 203 Σορβικό ασβέστιο
Ε 210 Βενζοϊκό οξύ
Ε 211 Βενζοϊκό νάτριο
Ε 212 Βενζοϊκό κάλιο
Ε 213 Βενζοϊκό ασβέστιο
Ε 214 p-Υδροξυβενζοϊκό αιθύλιο
Ε 215 p-Υδροξυβενζοϊκού αιθυλίου, άλας μενάτριο
Ε 216 p-Υδροξυβενζοϊκό προπύλιο
Ε 217 p-Υδροξυβενζοϊκού προπυλίου, άλας μενάτριο
Ε 218 p -Υδροξυβενζοϊκό μεθύλιο
Ε 219 p-Υδροξυβενζοϊκού μεθυλίου, άλας μενάτριο
Ε 220 Διοξείδιο του θείου
Ε 221 Θειώδες νάτριο
Ε 222 Όξινο θειώδες νάτριο
Ε 223 Πυροθειώδες νάτριο
Ε 224 Πυροθειώδες κάλιο
Ε 226 Θειώδες ασβέστιο
Ε 227 Όξινο θειώδες ασβέστιο
Ε 228 Όξινο θειώδες κάλιο
Ε 230 Διφαινύλιο
Ε 231 Ορθοφαινυλο-φαινόλη
Ε 232 Ορθοφαινυλο-φαινολικό νάτριο
Ε 234 Νισίνη
Ε 235 Ναταμυκίνη
Ε 239 Εξαμεθυλενοτετραμίνη
Ε 242 Πυροκαρβονικό διμεθύλιο
Ε 249 Νιτρώδες κάλιο
Ε 250 Νιτρώδες νάτριο
Ε 251 Νιτρικό κάλιο
Ε 252 Νιτρικό νάτριο
Ε 280 Προπιονικό οξύ
Ε 281 Προπιονικό νάτριο
Ε 282 Προπιονικό ασβέστιο
Ε 283 Προπιονικό κάλιο
Ε 284 Βορικό οξύ
Ε 285 Βορικό νάτριο (βόραξ)
Ε 1105 Λυσοζύμη

Αντιοξειδωτικά

Ε 300 Ασκορβικό οξύ
Ε 301 Ασκορβικό νάτριο
Ε 302 Ασκορβικό ασβέστιο
Ε 304 Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ i) Παλμιτικό ασκορβύλιο
Ε 304 Εστέρες λιπαρών οξέων με ασκορβικό οξύ ii) Στεατικό ασκορβύλιο
Ε 306 Εκχύλισμα πλούσιο σε τοκοφερόλες
Ε 307 α-Τοκοφερόλη
Ε 308 γ-Τοκοφερόλη
Ε 309 δ-Τοκοφερόλη
Ε 310 Γαλλικός προπυλεστέρας
Ε 311 Γαλλικός οκτυλεστέρας
Ε 312 Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
Ε 315 Ερυθορβικό οξύ
Ε 316 Ερυθορβικό νάτριο
Ε 320 Βουτυλική υδροξυανισόλη (BHA)
Ε 321 Βουτυλικό υδροξυτολουόλιο (BHT)

Γαλακτωματοποιητές, Πυκνωτικά μέσα, Πηκτωματογόνοι παράγοντες, Συμπλοκοποιητές, Σταθεροποιητές

Ε 322 Λεκιθίνες
Ε 400 Αλγινικό οξύ
Ε 401 Αλγινικό νάτριο
Ε 402 Αλγινικό κάλιο
Ε 403 Αλγινικό αμμώνιο
Ε 404 Αλγινικό ασβέστιο
Ε 405 Αλγινική προπανοδιόλη-1,2
Ε 406 Άγαρ -άγαρ
Ε 407 Καραγενάνη
Ε 407α Τροποποιημένα φύκη Eucheuma
Ε 410 Κόμμι χαρουπιών
Ε 412 Κόμμι γκουάρ
Ε 413 Τραγακάνθινο κόμμι
Ε 414 Κόμμι ακακίας (αραβικό κόμμι)
Ε 415 Ξανθανικό κόμμι
Ε 416 Κόμμι καράγια
Ε 417 Κόμμι τάρα
Ε 418 Κόμμι τζελάν
Ε 425 Konjac i) Κόμμι konjac
Ε 425 Konjac ii) Γλυκομανάνη konjac
E 432 Μονολαυρική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 20)
E 433 Μονοελαϊκή πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 80)
E 434 Μονοπαλμιτική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 40)
E 435 Μονοστεατική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 60)
E 436 Τριστεατική πολυοξυ-αιθυλενο-σορβιτάνη (polysorbate 65)
Ε 440 Πηκτίνες i) Πηκτίνη
Ε 440 Πηκτίνες ii) Αμιδούχος πηκτίνη
Ε 442 Φωσφατίδια του αμμωνίου
Ε 444 Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη
Ε 445 Εστέρες γλυκερίνης με κολοφώνιο ξύλου
Ε 460 Κυτταρίνη (μικροκρυσταλλική ή σε σκόνη)
Ε 461 Μεθυλοκυτταρίνη
Ε 463 Υδροξυπροπυλοκυτταρίνη
Ε 464 Υδροξυπροπυλομεθυλοκυτταρίνη
Ε 465 Αιθυλομεθυλοκυτταρίνη
Ε 466 Καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη
E 467 Καρβοξυμεθυλοκυτταρινικό νάτριο
E 468 Νάτριο της καρβοξυμεθυλο κυτταρίνης με σταυροδεσμούς
Ε 469 Προϊόν ενζυμικής υδρόλυσης της καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης
Ε 470 α Άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και ασβέστιο
Ε 470 β Άλατα λιπαρών οξέων με μαγνήσιο
Ε 471 Μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472 α Εστέρες του οξικού οξέος με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472 β Εστέρες του γαλακτικού οξέος με μονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472 γ Εστέρες του κιτρικού οξέος μεμονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472 δ Εστέρες του τρυγικού οξέος μεμονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472 ε Εστέρες του μονο- και δι-ακετυλο-τρυγικού οξέος μεμονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 472 στ Μικτοί εστέρες του οξικού και τρυγικού οξέος μεμονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 473 ζ Εστέρες λιπαρών οξέων μεσακχαρόζη
Ε 474 Σακχαρογλυκερίδια
Ε 475 Πολυγλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 476 Πολυγλυκερίδια του πολυρυκινελαϊκού οξέος
Ε 477 Εστέρες λιπαρών οξέων μεπροπανο- διόλη-1,2
Ε 479β Θερμικώς οξειδωμένο σογιέλαιο που έχει αντιδράσει μεμονο- και δι-γλυκερίδια λιπαρών οξέων
Ε 481 Στεατοϋλο-2-γαλακτυλικό νάτριο
Ε 482 Στεατοϋλο-2-γαλακτυλικό ασβέστιο
Ε 483 Τρυγικό στεατύλιο
E 491 Μονοστεατική σορβιτάνη
E 492 Τριστεατική σορβιτάνη
E 493 Μονολαυρική σορβιτάνη
E 494 Μονοελαϊκή σορβιτάνη
E 495 Μονοπαλμιτική σορβιτάνη
Ε 1103 Ιμβερτάση

Ενισχυτικά γεύσης, Οξέα, Ρυθμιστές οξύτητας, Αντισυσωματοποιητικοί παράγοντες, Τροποποιημένα άμυλα, Διογκωτικά αρτοποιίας, Αντιαφριστικοί παράγοντες, Υλικά για γλασάρισμα, Βελτιωτικό αλεύρων, Σκληρυντικοί παράγοντες, Υγροσκοπικά μέσα, Ένζυμα, Διογκωτικοί παράγοντες, Προωστικοί παράγοντες, Αέρια συσκευασίας.

Ε 170 Ανθρακικά άλατα ασβεστίου i) Ανθρακικό ασβέστιο
Ε 170 Ανθρακικά άλατα ασβεστίου ii) Όξινο ανθρακικό ασβέστιο
Ε 260 Οξικό οξύ
Ε 261 Οξικό κάλιο
Ε 262 Άλατα του οξικού οξέος με νάτριο i) Οξικό νάτριο
Ε 262 Άλατα του οξικού οξέος με νάτριο ii) Όξινο οξικό νάτριο (διοξικό νάτριο)
Ε 263 Οξικό ασβέστιο
Ε 270 Γαλακτικό οξύ
Ε 290 Διοξείδιο του άνθρακα
Ε 296 Μηλικό οξύ
Ε 297 Φουμαρικό οξύ
Ε 325 Γαλακτικό νάτριο
Ε 326 Γαλακτικό κάλιο
Ε 327 Γαλακτικό ασβέστιο
Ε 330 Κιτρικό οξύ
Ε 331 Άλατα του κιτρικού οξέος με νάτριο i) Δισόξινο κιτρικό νάτριο
Ε 331 Άλατα του κιτρικού οξέος με νάτριο ii) Όξινο κιτρικό νάτριο
Ε 331 Άλατα του κιτρικού οξέος με νάτριο iii) Κιτρικό νάτριο
Ε332 Άλατα του κιτρικού οξέος μεκάλιο i) Δισόξινο κιτρικό κάλιο ii) Κιτρικό κάλιο
Ε333 Άλατα του κιτρικού οξέος μεασβέστιο i) Δισόξινο κιτρικό ασβέστιο ii) Όξινο κιτρικό ασβέστιο iii) Κιτρικό ασβέστιο
Ε334 Τρυγικό οξύ L+-
Ε335 Άλατα του τρυγικού οξέος μενάτριο i) Όξινο τρυγικό νάτριο ii) Τρυγικό νάτριο
Ε336 Άλατα του τρυγικού οξέος μεκάλιο i) Όξινο τρυγικό κάλιο ii) Τρυγικό κάλιο
Ε337 Τρυγικό καλιονάτριο
Ε338 Φωσφορικό οξύ E 339 Φωσφορικά άλατα νατρίου i) Δισόξινο φωσφορικό νάτριο ii) Όξινο φωσφορικό νάτριο iii) Φωσφορικό νάτριο E 340 Φωσφορικά άλατα καλίου i) Δισόξινο φωσφορικό κάλιο ii) Όξινο φωσφορικό κάλιο iii) Φωσφορικό κάλιο E 341 Φωσφορικά άλατα ασβεστίου i) Δισόξινο φωσφορικό ασβέστιο ii) Όξινο φωσφορικό ασβέστιο iii) Φωσφορικό ασβέστιο E 343 Φωσφορικά άλατα μαγνησίου i) Δισόξινο φωσφορικό μαγνήσιο ii) Όξινο φωσφορικό μαγνήσιο
Ε350 Άλατα του μηλικού οξέος μενάτριο i) Μηλικό νάτριο ii) Όξινο μηλικό νάτριο
Ε351 Μηλικό κάλιο
Ε352 Άλατα του μηλικού οξέος μεασβέστιο i) Μηλικό ασβέστιο ii) Όξινο μηλικό ασβέστιο
Ε 353 Μετατρυγικό οξύ
Ε 354 Τρυγικό ασβέστιο
Ε 355 Αδιπικό οξύ
Ε 356 Αδιπικό νάτριο
Ε 357 Αδιπικό κάλιο
Ε 363 Ηλεκτρικό οξύ
Ε 380 Κιτρικό αμμώνιο
Ε 385 Αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό ασβεστιονάτριο (άλας του EDTA μεασβεστιονάτριο)
Ε 422 Γλυκερίνη
Ε 431 Στεατικό πολυοξυαιθυλένιο (40)
E 450 Άλατα του πυροσφωρικού οξέος i) Δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο
E 450 Άλατα του πυροσφωρικού οξέος ii) Όξινο πυροφωσφορικό κάλιο
E 450 Άλατα του πυροσφωρικού οξέος iii) Πυροφωσφορικό νάτριο
E 450 Άλατα του πυροσφωρικού οξέος iv) Πυροφωσφορικό κάλιο
E 450 Άλατα του πυροσφωρικού οξέος v) Πυροφωσφορικό ασβέστιο
E 450 Άλατα του πυροσφωρικού οξέος vii) Δισόξινο πυροφωσφορικό ασβέστιο
E 451 Άλατα του τριφωσφορικού οξέος i) Τριφωσφορικό νάτριο
E 451 Άλατα του τριφωσφορικού οξέος ii) Τριφωσφορικό κάλιο
E 452 Πολυφωσφορικά άλατα i) Πολυφωσφορικό νάτριο
E 452 Πολυφωσφορικά άλατα ii) Πολυφωσφορικό κάλιο
E 452 Πολυφωσφορικά άλατα iii) Πολυφωσφορικό ασβέστιο- νάτριο
E 452 Πολυφωσφορικά άλατα iv) Πολυφωσφορικά άλατα ασβεστίου
E 459 β-κυκλοδεξτρίνη
Ε 500 Ανθρακικά άλατα νατρίου i) Ανθρακικό νάτριο
Ε 500 Ανθρακικά άλατα νατρίου ii) Όξινο ανθρακικό νάτριο
Ε 500 Ανθρακικά άλατα νατρίου iii) Σεσκιανθρακικό νάτριο
Ε 501 Ανθρακικά άλατα καλίου i) Ανθρακικό κάλιο
Ε 501 Ανθρακικά άλατα καλίου ii) Όξινο ανθρακικό κάλιο
Ε 503 Ανθρακικά άλατα αμμωνίου i) Ανθρακικό αμμώνιο
Ε 503 Ανθρακικά άλατα αμμωνίου ii) Όξινο ανθρακικό αμμώνιο
Ε 504 Ανθρακικά άλατα μαγνησίου i) Ανθρακικό μαγνήσιο
Ε 504 Ανθρακικά άλατα μαγνησίου ii) Ανθρακικό υδροξείδιο του μαγνησίου ( Όξινο ανθρακικό μαγνήσιο)
Ε 507 Υδροχλωρικό οξύ
Ε 508 Χλωριούχο κάλιο
Ε 509 Χλωριούχο ασβέστιο
Ε 511 Χλωριούχο μαγνήσιο
Ε 512 Χλωριούχος κασσίτερος
Ε 513 Θειικό οξύ
Ε 514 Άλατα του θειϊκού οξέος με νάτριο i) Θειικό νάτριο
Ε 514 Άλατα του θειϊκού οξέος με νάτριο ii) Όξινο θειικό νάτριο
Ε 515 Άλατα του θειικού οξέος με κάλιο i) Θειικό κάλιο
Ε 515 Άλατα του θειικού οξέος με κάλιο ii) Όξινο θειικό κάλιο
Ε 516 Θειικό ασβέστιο
Ε 517 Θειϊκό αμμώνιο
Ε 520 Θειϊκό αργίλιο
Ε 521 Θειϊκό αργιλιονάτριο
Ε 522 Θειϊκό αργιλιοκάλιο
Ε 523 Θειϊκό αργιλιοαμμώνιο
Ε 524 Υδροξείδιο του νατρίου
Ε 525 Υδροξείδιο του καλίου
Ε 526 Υδροξείδιο του ασβεστίου
Ε 527 Υδροξείδιο του αμμωνίου
Ε 528 Υδροξείδιο του μαγνησίου
Ε 529 Οξείδιο του ασβεστίου
Ε 530 Οξείδιο του μαγνησίου
Ε 535 Σιδηροκυανιούχο νάτριο
Ε 536 Σιδηροκυανιούχο κάλιο
Ε 538 Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
Ε 541 Φωσφορικό αργιλιονάτριο, όξινη ουσία
E 551 Διοξείδιο του πυριτίου
E 552 Πυριτικό ασβέστιο
E 553α i) Ορθοπυριτικό μαγνήσιο
E 553α ii) Τριπυριτικό μαγνήσιοv
E 553β Τάλκης
E 554 Πυριτικό αργιλιονάτριο
E 555 Πυριτικό αργιλιοκάλιο
E 556 Πυριτικό αργιλιασβέστιο
Ε 558 Μπεντονίτης
E 559 Πυριτικό αργίλιο (καολίνης)
Ε 570 Λιπαρά οξέα
Ε 574 Γλυκονικό οξύ
Ε 575 Γλυκονο-δ-λακτόνη
Ε 576 Γλυκονικό νάτριο
Ε 577 Γλυκονικό κάλιο
Ε 578 Γλυκονικό ασβέστιο
Ε 579 Γλυκονικός σίδηρος
Ε 585 Γαλακτικός σίδηρος
Ε 620 Γλουταμινικό οξύ
Ε 621 Όξινο γλουταμινικό νάτριο
Ε 622 Όξινο γλουταμινικό κάλιο
Ε 623 Όξινο γλουταμινικό ασβέστιο
Ε 624 Όξινο γλουταμινικό αμμώνιο
Ε 625 Όξινο γλουταμινικό μαγνήσιο
Ε 626 Γουανιλικό οξύ
Ε 627 Γουανιλικό νάτριο
Ε 628 Γουανιλικό κάλιο
Ε 629 Γουανιλικό ασβέστιο
Ε 630 Ινοσινικό οξύ
Ε 631 Ινοσινικό νάτριο
Ε 632 Ινοσινικό κάλιο
Ε 633 Ινοσινικό ασβέστιο
Ε 634 Άλατα μεασβέστιο των 5-ριβοζονουκλεοτιδίων
Ε 635 Άλατα μενάτριο των 5-ριβοζονουκλεοτιδίων
Ε 640 Γλυκίνη και το άλας της μενάτριο
E 650 Οξικός ψευδάργυρος
Ε 900 Διμεθυλοπολυσιλοξάνιο
E 901 Κηρός μελισσών, λευκός και κίτρινος
E 902 Κανδελιλλικός κηρός
E 903 Καρναουβικός κηρός
E 904 Σελάκ
E 905 Μικροκρυσταλλικός κηρός
E 912 Εστέρες του μοντανικού οξέος
E 914 Κηρός οξειδωμένων πολυαιθυλενίων
Ε 920 L-Κυστεΐνη
Ε 927β Καρβαμίδιο
Ε 938 Αργό
Ε 939 Ήλιο
Ε 941 Άζωτο
Ε 942 Υποξείδιο του αζώτου
E 943α Βουτάνιο
Ε 943β Ισοβουτάνιο
E 944 Προπάνιο
Ε 948 Οξυγόνο
E 949 Υδρογόνο
Ε 999 Εκχύλισμα κιλάιας
Ε 1200 Πολυδεξτρόζη
Ε 1201 Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
Ε 1404 Οξειδωμένο άμυλο
Ε 1410 Δισόξινο φωσφορικό άμυλο
Ε 1412 Όξινο φωσφορικό άμυλο
Ε 1413 Φωσφορυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
Ε 1414 Ακετυλιωμένο όξινο φωσφορικό άμυλο
Ε 1420 Ακετυλιωμένο άμυλο
Ε 1422 Ακετυλιωμένο όξινο αδιπικό άμυλο
Ε 1440 Υδροξυ προπυλ άμυλο
Ε 1442 Όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλ άμυλο
Ε 1450 Οκτενυλ ηλεκτρικόαμυλονάτριο
E 1451 Ακετυλιωμένο οξειδωμένο άμυλο Πολυαιθυλενογλυκόλη 6000
Ε 1505 Κιτρικό τριαιθύλιο
E 1518 Τριοξικό γλυκερύλιο (τριακετίνη)
E 1520 Προπανο-1,2-διόλη (προπυλενογλυκόλη)

Full list

The list shows all components that have or had an E-number assigned. Not all additives listed are still allowed in the EU, but are listed as they used to have an E-number.

E100–E199 (colours)

Code Name(s) Colour Status
E100 Curcumin (from turmeric) Yellow-orange Approved in the EU. Approved in the US.
E101 Riboflavin (Vitamin B2), formerly called lactoflavin Yellow-orange Approved in the EU. Approved in the US.
E101a Riboflavin-5′-Phosphate Yellow-orange Approved in the EU.
E102 Tartrazine (FD&C Yellow 5) Lemon yellow Approved in the EU. Approved in the US.
E103 Alkannin Red-brown
E104 Quinoline Yellow WS Dull or greenish yellow Approved in the EU. Undergoing a voluntary phase-out in the UK.
E105 Fast Yellow AB Yellow
E106 Riboflavin-5-Sodium Phosphate Yellow
E107 Yellow 2G Yellow
E110 Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S, FD&C Yellow 6) Yellow-orange Approved in the EU. Banned in Norway.Products in the EU require warnings and its use is being phased-out. Approved in the US.
E111 Orange GGN Orange
E120 Cochineal, Carminic acid, Carmine (Natural Red 4) Crimson Approved in the EU. Approved in the US.
E121 Citrus Red 2 Dark red Approved in the United States only for use in colouring the skin of oranges.
E122 Carmoisine (azorubine) Red to maroon Approved in the EU. Undergoing a voluntary phase-out in the UK. Currently banned in Canada, Japan, Norway, USA .] EU currently evaluating health risks.
E123 Amaranth (FD&C Red 2) Dark red Approved in the EU.
E124 Ponceau 4R (Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R) Red Approved in the EU.
E125 Ponceau SX, Scarlet GN Red Only permitted for externally applied drugs and cosmetics in the US.
E126 Ponceau 6R Red
E127 Erythrosine (FD&C Red 3) Red Approved in the EU. Approved in the US.
E128 Red 2G Red
E129 Allura Red AC (FD&C Red 40) Red Approved in the EU. Banned in Switzerland[. Undergoing a voluntary phase out in the UK. Approved in the US.
E130 Indanthrene blue RS Blue
E131 Patent Blue V Dark blue Approved in the EU.
E132 Indigo carmine (indigotine, FD&C Blue 2) Indigo Approved in the EU. Approved in the US.
E133 Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1) Reddish blue Approved in the EU. Approved in the US.
E140 Chlorophylls and Chlorophyllins: (i) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins Green Approved in the EU.
E141 Copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins (i) Copper complexes of chlorophylls (ii) Copper complexes of chlorophyllins Green Approved in the EU. Approved in the US.
E142 Green S Green Approved in the EU.
E143 Fast Green FCF (FD&C Green 3) Sea green
E150a Plain caramel Brown Approved in the EU. Approved in the US.
E150b Caustic sulphite caramel Brown Approved in the EU.Approved in the US.
E150c Ammonia caramel Brown Approved in the EU. Approved in the US.
E150d Sulphite ammonia caramel Brown Approved in the US.
E151 Black PN, Brilliant Black BN Black Approved in the EU.
E152 Carbon black (hydrocarbon) Black
E153 Vegetable carbon Black Approved in the EU.
E154 Brown FK (kipper brown) Brown Approved in the EU.
E155 Brown HT (chocolate brown HT) Brown Approved in the EU.
E160a Alpha-carotene, Beta-carotene, Gamma-carotene Yellow-orange to brown Approved in the EU.
E160b Annatto, bixin, norbixin Orange Approved in the EU.Approved in the US.
E160c Paprika oleoresin, Capsanthin, capsorubin Red Approved in the EU. Approved in the US.
E160d Lycopene Bright to deep red Approved in the EU. Approved in the US.
E160e Beta-apo-8′-carotenal (C 30) Orange-red to yellow Approved in the EU. Approved in the US.
E160f Ethyl ester of beta-apo-8′-carotenic acid (C 30) Orange-red to yellow Approved in the EU.
E161a Flavoxanthin Golden-yellow and brownish
E161b Lutein Orange-red to yellow Approved in the EU.
E161c Cryptoxanthin Orange-red
E161d Rubixanthin Orange-red
E161e Violaxanthin Orange
E161f Rhodoxanthin Purple
E161g Canthaxanthin Violet Approved in the EU. Approved in the US.
E161h Zeaxanthin Orange-red
E161i Citranaxanthin Deep violet
E161j Astaxanthin Red
E162 Beetroot Red, Betanin Red Approved in the EU.Approved in the US.[
E163 Anthocyanins pH dependent(Red, green and purple ranges) Approved in the EU.
E164 Saffron Orange-red[colour?] Approved in the US.
E170 Calcium carbonate, Chalk White Approved in the EU.
E171 Titanium dioxide White Approved in the EU. Approved in the US.
E172 Iron oxides and iron hydroxides Brown Approved in the EU Approved in the US for sausage casings.
E173 Aluminium Silver to grey Approved in the EU.
E174 Silver Silver Approved in the EU.
E175 Gold Gold Approved in the EU.
E180 Pigment Rubine, Lithol Rubine BK Red Approved in the EU.
E181 Tannin Brown
E182 Orcein, Orchil Purple

E200–E299 (preservatives)

Code Name(s) Purpose Status
E200 Sorbic acid preservative Approved in the EU.
E201 Sodium sorbate preservative
E202 Potassium sorbate preservative Approved in the EU.
E203 Calcium sorbate preservative Approved in the EU.
E209 Heptyl p-hydroxybenzoate preservative
E210 Benzoic acid preservative Approved in the EU.
E211 Sodium benzoate preservative Approved in the EU.
E212 Potassium benzoate preservative Approved in the EU.
E213 Calcium benzoate preservative Approved in the EU.
E214 Ethylparaben (ethyl para-hydroxybenzoate) preservative Approved in the EU.
E215 Sodium ethyl para-hydroxybenzoate preservative Approved in the EU.
E216 Propylparaben (propyl para-hydroxybenzoate) preservative
E217 Sodium propyl para-hydroxybenzoate preservative
E218 Methylparaben (methyl para-hydroxybenzoate) preservative Approved in the EU.
E219 Sodium methyl para-hydroxybenzoate preservative Approved in the EU.
E220 Sulphur dioxide preservative Approved in the EU.
E221 Sodium sulphite preservative Approved in the EU.
E222 Sodium bisulphite (sodium hydrogen sulphite) preservative Approved in the EU.
E223 Sodium metabisulphite preservative Approved in the EU.
E224 Potassium metabisulphite preservative Approved in the EU.
E225 Potassium sulphite preservative
E226 Calcium sulphite preservative Approved in the EU.
E227 Calcium hydrogen sulphite (preservative) firming agent Approved in the EU.
E228 Potassium hydrogen sulphite preservative Approved in the EU.
E230 Biphenyl, diphenyl preservative Approved in the EU.
E231 Orthophenyl phenol preservative Approved in the EU.
E232 Sodium orthophenyl phenol preservative Approved in the EU.
E233 Thiabendazole preservative
E234 Nisin preservative Approved in the EU.
E235 Natamycin, Pimaracin preservative Approved in the EU.
E236 Formic acid preservative
E237 Sodium formate preservative
E238 Calcium formate preservative
E239 Hexamine (hexamethylene tetramine) preservative Approved in the EU.
E240 Formaldehyde preservative
E242 Dimethyl dicarbonate preservative Approved in the EU.
E249 Potassium nitrite preservative Approved in the EU.
E250 Sodium nitrite preservative Approved in the EU.
E251 Sodium nitrate (Chile saltpeter) preservative Approved in the EU.
E252 Potassium nitrate (Saltpetre) preservative Approved in the EU.
E260 Acetic acid (preservative) acidity regulator Approved in the EU.
E261 Potassium acetate (preservative) acidity regulator Approved in the EU.
E262 Sodium acetates (i) Sodium acetate (ii) Sodium diacetate (sodium hydrogen acetate) preservative, acidity regulator Approved in the EU.
E263 Calcium acetate (preservative) acidity regulator Approved in the EU.
E264 Ammonium acetate preservative
E265 Dehydroacetic acid preservative
E266 Sodium dehydroacetate preservative
E270 Lactic acid (preservative) antioxidant Approved in the EU.
E280 Propionic acid preservative Approved in the EU.
E281 Sodium propionate preservative Approved in the EU.
E282 Calcium propionate preservative Approved in the EU.
E283 Potassium propionate preservative Approved in the EU.
E284 Boric acid preservative Approved in the EU.
E285 Sodium tetraborate (borax) preservative Approved in the EU.
E290 Carbon dioxide acidity regulator Approved in the EU.
E296 Malic acid (acid) acidity regulator Approved in the EU.
E297 Fumaric acid acidity regulator Approved in the EU.

E300–E399 (antioxidants, acidity regulators)

Code Name(s) Purpose Status
E300 Ascorbic acid (Vitamin C) antioxidant Approved in the EU.
E301 Sodium ascorbate antioxidant Approved in the EU.
E302 Calcium ascorbate antioxidant Approved in the EU.
E303 Potassium ascorbate antioxidant
E304 Fatty acid esters of ascorbic acid (Ascorbyl palmitate) antioxidant Approved in the EU.
E305 Ascorbyl stearate antioxidant
E306 Tocopherols (natural) antioxidant Approved in the EU.
E307 Alpha-tocopherol (synthetic) antioxidant Approved in the EU.
E308 Gamma-tocopherol (synthetic) antioxidant Approved in the EU.
E309 Delta-tocopherol (synthetic) antioxidant Approved in the EU.
E310 Propyl gallate antioxidant Approved in the EU.
E311 Octyl gallate antioxidant Approved in the EU.
E312 Dodecyl gallate antioxidant Approved in the EU.
E313 Ethyl gallate antioxidant
E314 Guaiac resin antioxidant
E315 Erythorbic acid antioxidant Approved in the EU.
E316 Sodium erythorbate antioxidant Approved in the EU.
E317 Erythorbin acid antioxidant
E318 Sodium erythorbin antioxidant
E319 tert-Butylhydroquinone (TBHQ) antioxidant Approved in the EU.
E320 Butylated hydroxyanisole (BHA) antioxidant Approved in the EU.
E321 Butylated hydroxytoluene (BHT) antioxidant Approved in the EU.
E322 Lecithin emulsifier Approved in the EU.
E323 Anoxomer antioxidant
E324 Ethoxyquin antioxidant
E325 Sodium lactate acidity regulator Approved in the EU.
E326 Potassium lactate (antioxidant) acidity regulator Approved in the EU.
E327 Calcium lactate acidity regulator Approved in the EU.
E328 Ammonium lactate acidity regulator
E329 Magnesium lactate acidity regulator
E330 Citric acid acid, acidity regulator Approved in the EU.
E331 Sodium citrates (i) Monosodium citrate (ii) Disodium citrate (iii) Sodium citrate (trisodium citrate) acidity regulator Approved in the EU.
E332 Potassium citrates (i) Monopotassium citrate (ii) Potassium citrate (tripotassium citrate) acidity regulator Approved in the EU.
E333 Calcium citrates (i) Monocalcium citrate (ii) Dicalcium citrate (iii) Calcium citrate (tricalcium citrate) acidity regulator, firming agent, sequestrant Approved in the EU.
E334 Tartaric acid (L(+)-) (acid) Approved in the EU.
E335 Sodium tartrates (i) Monosodium tartrate (ii), Disodium tartrate acidity regulator Approved in the EU.
E336 Potassium tartrates (i) Monopotassium tartrate (cream of tartar) (ii) Dipotassium tartrate acidity regulator Approved in the EU.
E337 Sodium potassium tartrate acidity regulator Approved in the EU.
E338 Orthophosphoric acid acid Approved in the EU.
E339 Sodium phosphates (i) Monosodium phosphate (ii) Disodium phosphate (iii) Trisodium phosphate antioxidant Approved in the EU.
E340 Potassium phosphates (i) Monopotassium phosphate (ii) Dipotassium phosphate (iii) Tripotassium phosphate antioxidant Approved in the EU.
E341 Calcium phosphates (i) Monocalcium phosphate (ii) Dicalcium phosphate (iii) Tricalcium phosphate anti-caking agent, firming agent Approved in the EU.
E342 Ammonium phosphates: (i) monoammonium phosphate (ii) diammonium phosphate
E343 Magnesium phosphates (i) monomagnesium phosphate (ii) Dimagnesium phosphate anti-caking agent Approved in the EU. This additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives.
E344 Lecitin citrate acidity regulator
E345 Magnesium citrate acidity regulator
E349 Ammonium malate acidity regulator
E350 Sodium malates (i) Sodium malate (ii) Sodium hydrogen malate acidity regulator Approved in the EU.
E351 Potassium malate acidity regulator Approved in the EU.
E352 Calcium malates (i) Calcium malate (ii) Calcium hydrogen malate acidity regulator Approved in the EU.
E353 Metatartaric acid emulsifier Approved in the EU.
E354 Calcium tartrate emulsifier Approved in the EU.
E355 Adipic acid acidity regulator Approved in the EU.
E356 Sodium adipate acidity regulator Approved in the EU.
E357 Potassium adipate acidity regulator Approved in the EU.
E359 Ammonium adipate acidity regulator
E363 Succinic acid acidity regulator Approved in the EU.
E365 Sodium fumarate acidity regulator
E366 Potassium fumarate acidity regulator
E367 Calcium fumarate acidity regulator
E368 Ammonium fumarate acidity regulator
E370 1,4-Heptonolactone acidity regulator
E380 Triammonium citrate acidity regulator Approved in the EU.
E381 Ammonium ferric citrate acidity regulator
E383 Calcium glycerylphosphate acidity regulator
E384 Isopropyl citrate acidity regulator
E385 Calcium disodium ethylene diamine tetraacetate, (Calcium disodium EDTA) sequestrant Approved in the EU.
E386 Disodium ethylene diamine tetraacetate (Disodium EDTA) sequestrant
E387 Oxystearin stabiliser
E388 Thiodipropionic acid
E389 Dilauryl thiodipropionate
E390 Distearyl thiodipropionate
E391 Phytic acid
E392 Extracts of rosemary Approved in 2010
E399 Calcium lactobionate

E400–E499 (thickeners, stabilizers, emulsifiers)

Code Name(s) Purpose Status
E400 Alginic acid (thickener) (stabiliser) (gelling agent) emulsifier Approved in the EU.
E401 Sodium alginate (thickener) (stabiliser) (gelling agent) emulsifier Approved in the EU.
E402 Potassium alginate (thickener) (stabiliser) (gelling agent) emulsifier Approved in the EU.
E403 Ammonium alginate (thickener) (stabiliser) emulsifier Approved in the EU.
E404 Calcium alginate (thickener) (stabiliser) (gelling agent) emulsifier Approved in the EU.
E405 Propane-1,2-diol alginate (Propylene glycol alginate) (thickener) (stabiliser) emulsifier Approved in the EU.
E406 Agar (thickener) (gelling agent) stabiliser Approved in the EU.
E407 Carrageenan (thickener) (stabiliser) (gelling agent) emulsifier Approved in the EU.
E407a Processed eucheuma seaweed (thickener) (stabiliser) (gelling agent) emulsifier Approved in the EU.
E408 Bakers yeast glycan
E409 Arabinogalactan
E410 Locust bean gum (Carob gum) (thickener) (stabiliser) (gelling agent) emulsifier Approved in the EU.
E411 Oat gum (thickener) stabiliser
E412 Guar gum (thickener) stabiliser Approved in the EU.
E413 Tragacanth (thickener) (stabiliser) emulsifier Approved in the EU.
E414 Acacia gum (gum arabic) (thickener) (stabiliser) emulsifier Approved in the EU.
E415 Xanthan gum (thickener) stabiliser Approved in the EU.
E416 Karaya gum (thickener) (stabiliser) emulsifier Approved in the EU.
E417 Tara gum (thickener) stabiliser Approved in the EU.
E418 Gellan gum (thickener) (stabiliser) emulsifier Approved in the EU.
E419 Gum ghatti (thickener) (stabiliser) emulsifier
E420 Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol syrup (emulsifier) (sweetener) humectant Approved in the EU.
E421 Mannitol (anti-caking agent) sweetener Approved in the EU.
E422 Glycerol (emulsifier) sweetener Approved in the EU.
E424 Curdlan
E425 Konjac (i) Konjac gum (ii) Konjac glucomannane emulsifier Approved in the EU. May not be used in confectionery owing to choking risk.
E426 Soybean hemicellulose Approved in the EU.
E427 Cassia gum Approved in 2010
E429 Peptones
E430 Polyoxyethene (8) stearate (emulsifier) stabiliser
E431 Polyoxyethene (40) stearate emulsifier Approved in the EU.
E432 Polyoxyethene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20) emulsifier Approved in the EU.
E433 Polyoxyethene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80) emulsifier Approved in the EU.
E434 Polyoxyethene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) emulsifier Approved in the EU.
E435 Polyoxyethene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60) emulsifier Approved in the EU.
E436 Polyoxyethene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65) emulsifier Approved in the EU.
E440 Pectins (i) pectin (ii) amidated pectin emulsifier Approved in the EU.
E441 Gelatine (emulsifier) gelling agent
E442 Ammonium phosphatides emulsifier Approved in the EU.
E444 Sucrose acetate isobutyrate emulsifier Approved in the EU.
E445 Glycerol esters of wood rosins emulsifier Approved in the EU.
E446 Succistearin
E450 Diphosphates (i) Disodium diphosphate (ii) Trisodium diphosphate (iii) Tetrasodium diphosphate (iv) Dipotassium diphosphate (v) Tetrapotassium diphosphate (vi) Dicalcium diphosphate (vii) Calcium dihydrogen diphosphate emulsifier Approved in the EU.
E451 Triphosphates (i) Sodium triphosphate (pentasodium triphosphate) (ii) Pentapotassium triphosphate emulsifier Approved in the EU.
E452 Polyphosphates (i) Sodium polyphosphates (ii) Potassium polyphosphates (iii) Sodium calcium polyphosphate (iv) Calcium polyphosphates (v) Ammonium polyphosphate emulsifier Approved in the EU.
E459 Beta-cyclodextrin emulsifier Approved in the EU.
E460 Cellulose (i) Microcrystalline cellulose (ii) Powdered cellulose emulsifier Approved in the EU.
E461 Methyl cellulose emulsifier Approved in the EU.
E462 Ethyl cellulose emulsifier Approved in the EU.
E463 Hydroxypropyl cellulose emulsifier Approved in the EU.
E464 Hypromellose (hydroxypropyl methylcellulose) emulsifier Approved in the EU.
E465 Ethyl methyl cellulose emulsifier Approved in the EU.
E466 Carboxymethyl cellulose, Sodium carboxy methyl cellulose emulsifier Approved in the EU.
E467 Ethyl hydroxyethyl cellulose
E468 Crosslinked sodium carboxymethyl cellulose (Croscarmellose) emulsifier Approved in the EU. This additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives
E469 Enzymically hydrolysed carboxymethylcellulose emulsifier Approved in the EU.
E470a Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids (emulsifier) anti-caking agent Approved in the EU.
E470b Magnesium salts of fatty acids (emulsifier) anti-caking agent Approved in the EU.
E471 Mono- and diglycerides of fatty acids (glyceryl monostearate, glyceryl distearate) emulsifier Approved in the EU.
E472a Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E472b Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E472c Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E472d Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E472e Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E472f Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E472g Succinylated monoglycerides emulsifier
E473 Sucrose esters of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E474 Sucroglycerides emulsifier Approved in the EU.
E475 Polyglycerol esters of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E476 Polyglycerol polyricinoleate emulsifier Approved in the EU.
E477 Propane-1,2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E478 Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1 emulsifier
E479b Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids emulsifier Approved in the EU.
E480 Dioctyl sodium sulphosuccinate emulsifier
E481 Sodium stearoyl-2-lactylate emulsifier Approved in the EU.
E482 Calcium stearoyl-2-lactylate emulsifier Approved in the EU.
E483 Stearyl tartrate emulsifier Approved in the EU.
E484 Stearyl citrate emulsifier
E485 Sodium stearoyl fumarate emulsifier
E486 Calcium stearoyl fumarate emulsifier
E487 Sodium laurylsulphate emulsifier
E488 Ethoxylated Mono- and Di-Glycerides emulsifier
E489 Methyl glucoside-coconut oil ester emulsifier
E490 Propane-1,2-diol
E491 Sorbitan monostearate emulsifier Approved in the EU.
E492 Sorbitan tristearate emulsifier Approved in the EU.
E493 Sorbitan monolaurate emulsifier Approved in the EU.
E494 Sorbitan monooleate emulsifier Approved in the EU.
E495 Sorbitan monopalmitate emulsifier Approved in the EU.
E496 Sorbitan trioleate emulsifier
E497 Polyoxypropylene-polyoxyethylene polymers
E498 Partial polyglycerol esters of polycondensed fatty acids of castor oil

E500–E599 (acidity regulators, anti-caking agents)

Code Name(s) Purpose Status
E500 Sodium carbonates (i) Sodium carbonate (ii) Sodium bicarbonate (Sodium hydrogen carbonate) (iii) Sodium sesquicarbonate (acidity regulator) raising agent Approved in the EU.
E501 Potassium carbonates (i) Potassium carbonate (ii) Potassium bicarbonate (Potassium hydrogen carbonate) acidity regulator Approved in the EU.
E503 Ammonium carbonates (i) Ammonium carbonate (ii) Ammonium bicarbonate (Ammonium hydrogen carbonate) acidity regulator Approved in the EU.
E504 Magnesium carbonates (i) Magnesium carbonate (ii) Magnesium bicarbonate Magnesium hydrogen carbonate acidity regulator, anti-caking agent Approved in the EU.
E505 Ferrous carbonate acidity regulator
E507 Hydrochloric acid acid Approved in the EU.
E508 Potassium chloride (gelling agent) seasoning Approved in the EU.
E509 Calcium chloride (sequestrant) firming agent Approved in the EU.
E510 Ammonium chloride, ammonia solution (acidity regulator) improving agent
E511 Magnesium chloride firming agent Approved in the EU.
E512 Stannous chloride antioxidant Approved in the EU.
E513 Sulphuric acid acid Approved in the EU.
E514 Sodium sulphates (i) Sodium sulphate (ii) acid Approved in the EU.
E515 Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Approved in the EU.
E516 Calcium sulphate Approved in the EU.
E517 Ammonium sulphate acidity regulator Approved in the EU.
E518 Magnesium sulphate (Epsom salts), (acidity regulator) firming agent
E519 Copper(II) sulphate preservative
E520 Aluminium sulphate firming agent Approved in the EU.
E521 Aluminium sodium sulphate firming agent Approved in the EU.
E522 Aluminium potassium sulphate acidity regulator Approved in the EU.
E523 Aluminium ammonium sulphate acidity regulator Approved in the EU.
E524 Sodium hydroxide acidity regulator Approved in the EU.
E525 Potassium hydroxide acidity regulator Approved in the EU.
E526 Calcium hydroxide (acidity regulator) firming agent Approved in the EU.
E527 Ammonium hydroxide acidity regulator Approved in the EU.
E528 Magnesium hydroxide acidity regulator Approved in the EU.
E529 Calcium oxide (acidity regulator) improving agent Approved in the EU.
E530 Magnesium oxide (acidity regulator) anti-caking agent Approved in the EU.
E535 Sodium ferrocyanide (acidity regulator) anti-caking agent Approved in the EU.
E536 Potassium ferrocyanide anti-caking agent Approved in the EU.
E537 Ferrous hexacyanomanganate anti-caking agent
E538 Calcium ferrocyanide anti-caking agent Approved in the EU.
E539 Sodium thiosulphate antioxidant
E540 Dicalcium diphosphate (acidity regulator) emulsifier
E541 Sodium aluminium phosphate (i) Acidic (ii) Basic emulsifier Approved in the EU.
E542 Bone phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic) anti-caking agent
E543 Calcium sodium polyphosphate emulsifier
E544 Calcium polyphosphate emulsifier
E545 Ammonium polyphosphate emulsifier
E550 Sodium Silicates (i) Sodium silicate (ii) Sodium metasilicate anti-caking agent
E551 Silicon dioxide (Silica) anti-caking agent Approved in the EU.
E552 Calcium silicate anti-caking agent Approved in the EU.
E553a (i) Magnesium silicate (ii) Magnesium trisilicate anti-caking agent Approved in the EU.
E553b Talc anti-caking agent Approved in the EU.
E554 Sodium aluminosilicate (sodium aluminium silicate) anti-caking agent Approved in the EU.
E555 Potassium aluminium silicate anti-caking agent Approved in the EU.
E556 Calcium aluminosilicate (calcium aluminium silicate) anti-caking agent Approved in the EU.
E557 Zinc silicate anti-caking agent
E558 Bentonite anti-caking agent Approved in the EU.
E559 Aluminium silicate (Kaolin) anti-caking agent Approved in the EU.
E560 Potassium silicate anti-caking agent
E561 Vermiculite
E562 Sepiolite
E563 Sepiolitic clay
E565 Lignosulphonates
E566 Natrolite-phonolite
E570 Stearic acid (Fatty acid) anti-caking agent Approved in the EU.
E572 Magnesium stearate, calcium stearate (emulsifier) anti-caking agent
E574 Gluconic acid acidity regulator Approved in the EU.
E575 Glucono delta-lactone (acidity regulator) sequestrant Approved in the EU.
E576 Sodium gluconate sequestrant Approved in the EU.
E577 Potassium gluconate sequestrant Approved in the EU.
E578 Calcium gluconate firming agent Approved in the EU.
E579 Ferrous gluconate food colouring Approved in the EU.
E580 Magnesium gluconate
E585 Ferrous lactate food colouring Approved in the EU.
E586 4-Hexylresorcinol antioxidant Approved in the EU.
E598 Synthetic calcium aluminates
E599 Perlite

E600–E699 (flavour enhancers)

Code Name(s) Purpose Status
E620 Glutamic acid flavour enhancer Approved in the EU.
E621 Monosodium glutamate (MSG) flavour enhancer Approved in the EU.
E622 Monopotassium glutamate flavour enhancer Approved in the EU.
E623 Calcium diglutamate flavour enhancer Approved in the EU.
E624 Monoammonium glutamate flavour enhancer Approved in the EU.
E625 Magnesium diglutamate flavour enhancer Approved in the EU.
E626 Guanylic acid flavour enhancer Approved in the EU.
E627 Disodium guanylate, sodium guanylate flavour enhancer Approved in the EU.
E628 Dipotassium guanylate flavour enhancer Approved in the EU.
E629 Calcium guanylate flavour enhancer Approved in the EU.
E630 Inosinic acid flavour enhancer Approved in the EU.
E631 Disodium inosinate flavour enhancer Approved in the EU.
E632 Dipotassium inosinate flavour enhancer Approved in the EU.
E633 Calcium inosinate flavour enhancer Approved in the EU.
E634 Calcium 5′-ribonucleotides flavour enhancer Approved in the EU.
E635 Disodium 5′-ribonucleotides flavour enhancer Approved in the EU.
E636 Maltol flavour enhancer
E637 Ethyl maltol flavour enhancer
E638 Sodium aspartate flavour enhancer
E639 Alanine (DL-) flavour enhancer
E640 Glycine and its sodium salt flavour enhancer Approved in the EU.
E641 L-leucine flavour enhancer
E642 Lysine hydrochloride flavour enhancer
E650 Zinc acetate flavour enhancer Approved in the EU.

E700–E799 (antibiotics)

Code Name(s) Purpose Status
E700 Bacitracin
E701 Tetracyclines
E702 Chlortetracycline
E703 Oxytetracycline
E704 Oleandomycin
E705 Penicillin-G-potassium
E706 Penicillin-G-sodium
E707 Penicillin-G-procaine
E708 Penicillin-G-benzathyne
E710 Spiramycins
E711 Virginiamicins
E712 Flavophospholipol
E713 Tylosin
E714 Monensin
E715 Avoparcin
E716 Salinomycin
E717 Avilamycin

E900–E999 (miscellaneous)

Code Name(s) Purpose Status
E900 Dimethyl polysiloxane (anti-foaming agent) anti-caking agent Approved in the EU.
E901 Beeswax, white and yellow glazing agent Approved in the EU.
E902 Candelilla wax glazing agent Approved in the EU.
E903 Carnauba wax glazing agent Approved in the EU.
E904 Shellac glazing agent Approved in the EU.
E905 Paraffins Approved in the EU.
E905a Mineral oil anti-foaming agent
E905b Petrolatum
E905c Petroleum wax (i)Microcrystalline wax (ii) Paraffin wax glazing agent
E906 Gum benzoic flavour enhancer
E907 Crystalline wax glazing agent
E908 Rice bran wax glazing agent
E909 Spermaceti wax glazing agent
E910 Wax esters glazing agent
E911 Methyl esters of fatty acids glazing agent
E912 Montanic acid esters, Montan acid esters glazing agent Approved in the EU.
E913 Lanolin, sheep wool grease glazing agent
E914 Oxidized polyethylene wax, oxidized polyethylene glazing agent Approved in the EU.
E915 Esters of colophony glazing agent
E916 Calcium iodate
E917 Potassium iodate
E918 Nitrogen oxides
E919 Nitrosyl chloride
E920 L-cysteine improving agent Approved in the EU.
E921 L-cystine improving agent
E922 Potassium persulphate improving agent
E923 Ammonium persulphate improving agent
E924 Potassium bromate improving agent
E924b Calcium bromate improving agent
E925 Chlorine preservative, bleach, improving agent
E926 Chlorine dioxide (preservative) bleach
E927a Azodicarbonamide improving agent
E927b Carbamide (urea) improving agent Approved in the EU.
E928 Benzoyl peroxide (improving agent) bleach
E929 Acetone peroxide
E930 Calcium peroxide (improving agent) bleach
E938 Argon packaging gas Approved in the EU.
E939 Helium packaging gas Approved in the EU.
E940 Dichlorodifluoromethane packaging gas Rarely used
E941 Nitrogen (packaging gas) propellant Approved in the EU.
E942 Nitrous oxide propellant Approved in the EU.
E943a Butane propellant Approved in the EU.
E943b Isobutane propellant Approved in the EU.
E944 Propane propellant Approved in the EU.
E945 Chloropentafluoroethane propellant
E946 Octafluorocyclobutane propellant
E948 Oxygen packaging gas Approved in the EU.
E949 Hydrogen packaging gas Approved in the EU.
E950 Acesulfame potassium sweetener Approved in the EU.
E951 Aspartame sweetener Approved in the EU.
E952 Cyclamic acid and its sodium and calcium salts, also known as Cyclamate sweetener Approved in the EU.
E953 Isomalt, Isomaltitol sweetener Approved in the EU.
E954 Saccharin and its sodium, potassium and calcium salts sweetener Approved in the EU.
E955 Sucralose (Trichlorogalactosucrose) sweetener Approved in the EU.
E956 Alitame sweetener
E957 Thaumatin (sweetener) flavour enhancer Approved in the EU.
E958 Glycyrrhizin (sweetener) flavour enhancer
E959 Neohesperidine dihydrochalcone (sweetener) flavour enhancer Approved in the EU.
E960 Steviol glycosides sweetener Approved in the EU.
E961 Neotame sweetener Approved in 2010
E962 Aspartame-acesulfame salt (sweetener) stabiliser Approved in the EU.
E965 Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol syrup (sweetener) (stabiliser) humectant Approved in the EU.
E966 Lactitol sweetener Approved in the EU.
E967 Xylitol sweetener Approved in the EU.
E968 Erythritol humectant Approved in the EU.
E999 Quillaia extract foaming agent Approved in the EU.

E1000–E1599 (additional chemicals)

Code Name(s) Purpose Status
E1000 Cholic acid emulsifier
E1001 Choline salts emulsifier
E1100 Amylase stabiliser, flavour enhancer
E1101 Proteases ((i)Protease, (ii)Papain, (iii)Bromelain, (iv)Ficin) stabiliser, flavour enhancer
E1102 Glucose oxidase antioxidant
E1103 Invertase stabiliser Approved in the EU.
E1104 Lipases
E1105 Lysozyme preservative
E1200 Polydextrose stabiliser, thickening agent, humectant, carrier Approved in the EU.
E1201 Polyvinylpyrrolidone stabiliser Approved in the EU.
E1202 Polyvinylpolypyrrolidone (carrier) stabiliser Approved in the EU.
E1203 Polyvinyl alcohol Approved in 2010
E1204 Pullulan Approved in the EU.
E1400 Dextrin (Dextrins, roasted starch white and yellow) (stabiliser) thickening agent
E1401 Modified starch ((Acid-treated starch) stabiliser) thickening agent
E1402 Alkaline modified starch (stabiliser) thickening agent
E1403 Bleached starch (stabiliser) thickening agent
E1404 Oxidized starch (emulsifier) thickening agent Approved in the EU.
E1405 Enzyme treated starch
E1410 Monostarch phosphate (stabiliser) thickening agent Approved in the EU
E1411 Distarch glycerol (thickening agent) emulsifier
E1412 Distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychloride (stabiliser) thickening agent Approved in the EU.
E1413 Phosphated distarch phosphate (stabiliser) thickening agent Approved in the EU.
E1414 Acetylated distarch phosphate (emulsifier) thickening agent Approved in the EU.
E1420 Starch acetate esterified with acetic anhydride (stabiliser) thickening agent Approved in the EU.
E1421 Starch acetate esterified with vinyl acetate (stabiliser) thickening agent
E1422 Acetylated Distarch Adipate (stabiliser) thickening agent Approved in the EU.
E1423 Acetylated distarch glycerol thickening agent
E1430 Distarch glycerine (stabiliser) thickening agent
E1440 Hydroxy propyl starch (emulsifier) thickening agent Approved in the EU.
E1441 Hydroxy propyl distarch glycerine (stabiliser) thickening agent
E1442 Hydroxy propyl distarch phosphate (stabiliser) thickening agent Approved in the EU.
E1443 Hydroxy propyl distarch glycerol
E1450 Starch sodium octenyl succinate (emulsifier) (stabiliser) thickening agent Approved in the EU.
E1451 Acetylated oxidised starch (emulsifier) thickening agent Approved in the EU.
E1452 Starch aluminium octenyl succinate Approved in the EU.
E1501 Benzylated hydrocarbons
E1502 Butane-1, 3-diol
E1503 Castor oil resolving agent
E1504 Ethyl acetate flavour solvent
E1505 Triethyl citrate foam stabiliser Approved in the EU.
E1510 Ethanol
E1516 Glyceryl monoacetate flavour solvent
E1517 Glyceryl diacetate or diacetin flavour solvent
E1518 Glyceryl triacetate or triacetin humectant Approved in the EU.
E1519 Benzyl alcohol
E1520 Propylene glycol humectant Approved in the EU.
E1521 Polyethylene glycol 8000 [22] Approved in 2010
E1525 Hydroxyethyl cellulose thickening agent